6개월 만에 1억 개 돌파! 이장우 ‘부창제과’ 호두과자 열풍 총정리

전통의 맛에 스타의 감성을 더했더니, 단 6개월 만에 1억 개 돌파. 부창제과 호두과자, 그 흥행 비결을 브랜드 중심으로 분석해봅니다.

 

안녕하세요. 오늘은 전통 간식 ‘호두과자’가 어떻게 MZ세대와 글로벌 시장까지 사로잡았는지를 보여주는 대표 사례, 이장우의 부창제과를 소개해 드리려 합니다. 단순한 연예인 협업이 아닌, 기획부터 제조, 매장 오픈까지 직접 참여하며 브랜드를 키운 이장우의 행보는 F&B 트렌드에서도 주목받고 있죠. 6개월 만에 1억 개 판매 돌파라는 성과를 만든 배경은 무엇일까요? 지금부터 그 인기 요인과 전략을 집중 분석해보겠습니다.

목차

1. 브랜드 소개 – ‘부창제과’의 정체는? 2. 1억 개 판매 비결은? 6개월 흥행 분석 3. 매장 확장 & 신메뉴 전략 4. 해외 진출과 브랜드 콜라보 계획 5. 이장우, 외식 사업가로서의 역할 6. 마무리 – 브랜드 콘텐츠로 진화한 호두과자

1. 브랜드 소개 – ‘부창제과’의 정체는?

‘부창제과’는 단순히 전통 간식을 파는 브랜드가 아닙니다. 이름부터가 향수를 자극하는 ‘경주 부창제과’를 연상시키며, 이장우가 직접 기획한 브랜드로 현대적인 감각을 더해 새롭게 재해석된 호두과자 브랜드입니다. 특히 이장우가 직접 반죽, 앙금 개발, 맛 테스트까지 참여하며 ‘진짜 만드는 사람’의 관점으로 출발했다는 점에서 기존의 셀럽 브랜드와는 다르게 평가됩니다.

초기 매장은 서울과 대구에서 시작되었으며, ‘추억+트렌드+디자인’의 3박자가 결합된 공간 구성과 포장, 메뉴 구성으로 젊은 세대의 SNS 감성을 자극하며 흥행에 성공했습니다.

2. 1억 개 판매 비결은? 6개월 흥행 분석

부창제과가 6개월 만에 누적 판매량 1억 개를 돌파한 것은 단순한 인기몰이가 아닙니다. 오히려 스타 브랜드에 기대기보다, 제품의 품질과 현장 중심 운영, 지역별 맞춤 마케팅이 만들어낸 결과라는 점에서 브랜드 기획력과 실행력이 돋보이는 사례입니다.

요인	설명
제품력	직접 제조 공정 개입, 앙금과 반죽 모두 독자 개발
브랜딩	복고 감성 + 현대적 심플 디자인의 조화
확산성	SNS 인증 유도형 패키지, 이장우 팬덤의 결합
입지 전략	백화점 중심 채널 확장으로 접근성 극대화

부창제과는 단순한 맛집이 아닌, 브랜드 소비 경험 자체를 제품처럼 기획한 것이 특징입니다. ‘호두과자=추억의 간식’이라는 고정관념을 깨고, 선물용·SNS용·데이트용으로 확장된 것도 인기 비결 중 하나입니다.

3. 매장 확장 & 신메뉴 전략

2023년 10월 첫 매장 오픈 이후, 부창제과는 빠르게 매장을 확장해왔습니다.

서울, 대구, 부산, 수원에 이어 2024년 4월 16일, 대전 신세계백화점 5호점이 오픈할 예정입니다. 특히 대전점은 신메뉴 ‘초당옥수수 호두과자’를 최초로 선보이며, 소비자 반응을 테스트하는 플래그십 역할도 겸하고 있습니다.

오픈 당일에는 이장우가 직접 현장을 방문해 팬들과 소통할 예정으로, 브랜드 충성도와 경험 마케팅의 결합을 보여주는 대표적인 사례가 될 전망입니다.

• 신메뉴 전략: 초당옥수수, 제주 감귤, 흑임자 등 지역 농산물 활용
• 한정 출시 & 현장 이벤트: ‘한정판 맛’ 기획으로 팬덤 소비 유도
• 고정 매장 외 팝업 운영: 백화점 팝업스토어 전략 병행

4. 해외 진출과 브랜드 콜라보 계획

부창제과는 단순한 국내 브랜드에 머물지 않습니다. 2024년에는 일본 백화점 입점을 시작으로, 현지 식문화 브랜드와의 협업이 추진 중입니다. 또한 미국, 베트남 등 K-디저트 트렌드에 대한 관심이 높아지는 시장에서 글로벌 POP업 매장과 컬래버레이션 제품을 기획 중입니다.

• 일본: 백화점 중심 입점 + 일본 전통 디저트와의 퓨전 메뉴 기획
• 미국/베트남: 교민 중심 매장 or 로컬 디저트 브랜드와의 컬래버
• K-디저트 콘텐츠화: 단순 제품 판매를 넘어 브랜디드 굿즈와 캐릭터 활용도 검토 중

이처럼 부창제과는 디저트라는 제품을 라이프스타일 콘텐츠로 재해석하며 글로벌 브랜드로 진화하고 있습니다.

Q 부창제과는 기존 호두과자와 뭐가 다른가요?

기존의 호두과자가 전통적인 간식이라면, 부창제과는 비주얼, 맛, 스토리, 패키지까지 브랜드화된 호두과자입니다. 단순한 간식이 아닌 ‘라이프스타일 디저트’로 포지셔닝하고 있습니다.

Q 제품 가격대는 어떻게 되나요?

보통 8~10개 기준 6,000~8,000원대로 형성되어 있으며, 선물용 박스 제품은 1만원 이상입니다. 백화점 입점 기준 프리미엄 간식 가격대에 부합합니다.

Q 이장우는 실제 운영에 얼마나 참여하나요?

기획단계부터 앙금, 반죽 개발에 직접 참여했으며, 신메뉴 출시와 매장 방문 이벤트 등에도 실제로 관여하고 있어 브랜드 이미지에 신뢰를 더하고 있습니다.

Q 왜 백화점 중심으로만 매장을 오픈하나요?

브랜드 이미지를 고급화하고 패키지형 디저트로 소비되기 적합한 공간이기 때문입니다. 또한 접근성과 충성 고객층 확보에 유리한 전략으로 분석됩니다.

Q 호두과자가 해외에서도 통할 수 있을까요?

K-디저트와 한류 콘텐츠가 결합되면 충분히 경쟁력이 있습니다. 현지 재료와의 퓨전 메뉴, 디자인 경쟁력까지 갖춘다면 글로벌 확장은 실현 가능성이 높은 전략입니다.

호두과자 하나로 1억 개를 팔 수 있을까? 부창제과는 그 질문에 확실한 답을 보여줬습니다. 단순한 간식을 스타가 팔았기 때문이 아니라, 제품의 본질을 브랜딩으로 확장하고, 고객 경험을 콘텐츠로 기획한 결과입니다. 이장우의 진심 어린 참여와 대중성과 감성의 접점이 만들어낸 성과는 앞으로도 많은 브랜드들에게 하나의 이정표가 될 것입니다. 부창제과는 이제 단순한 호두과자 브랜드를 넘어, ‘K-디저트 콘텐츠’로 진화하고 있습니다. 그 다음 이야기가 더욱 기대되는 이유입니다.