생방송 투데이 장독숙성 돼지갈비 탐방

장독 속에서 48시간 숙성된 갈비, 그 깊은 맛을 생방송 투데이에서 만났습니다!

 

안녕하세요, 고기 좀 먹어봤다 하는 분들! 여러분 혹시 고기 ‘숙성’의 세계에 빠져본 적 있으신가요? 저는 어제 SBS 생방송 투데이를 보다가 진짜 소름 돋는 장면을 봤어요. 바로 48시간 동안 장독에서 숙성된 돼지갈비가 화면 가득 등장했거든요. 어쩜 고기가 저렇게 부드러울 수 있는지, 침이 꿀꺽 넘어가더라고요. 경기도 수원 인계동에 위치한 평돈식당이라는 곳인데요, 이 집은 이미 알고 있는 사람들 사이에선 꽤 유명한 집이라고 하더라고요. 저처럼 생방송 투데이 보고 처음 알게 된 분들도 계시겠지만, 오늘 이 글 보신다면 바로 내비 찍고 가고 싶어지실걸요? 지금부터 그 맛의 비밀, 그리고 방문 팁까지 낱낱이 알려드릴게요!

목차

평돈식당 수원인계점, 어디인가요? 48시간 장독숙성, 갈비가 다르다! 서비스와 분위기, 고기집 이상의 감동 생방송투데이 방영 정보 체크! 방문 전 체크해야 할 꿀팁 3가지 진심 후기와 재방문 의사

✔평돈식당 수원인계점, 어디인가요?

 

경기도 수원시 팔달구 인계로에 위치한 평돈식당 수원인계점은 한적한 골목 속에서도 눈에 띄는 맛집입니다. 이름만 들으면 그냥 흔한 고깃집 같지만, 이곳은 오픈 전부터 고기 마니아들 사이에서 알음알음 소문이 퍼졌던 곳이에요. 정식 오픈 후엔 방송까지 타면서 더 유명해졌죠. 인계동 맛집 지도에서 이제 빠질 수 없는 존재가 된 셈이죠. 근처에 CGV 인계점, 나혜석 거리 등 볼거리도 많아 식사 후 데이트 코스로도 딱이에요. 특히 인근 직장인들의 점심 회식, 저녁 술자리 장소로도 인기랍니다.

✔48시간 장독숙성, 갈비가 다르다!

 

이 집의 핵심은 바로 48시간 장독숙성입니다. 말 그대로, 일반 숙성고가 아니라 전통 옹기 장독 안에서 돼지갈비를 2일간 숙성시키는 방식인데요, 이 방식은 고기 속까지 간이 부드럽게 배고 잡내를 확 줄이는 효과가 있어요. 실제로 생방송 투데이에서도 장독을 여는 장면이 나오자마자 스튜디오에서 탄성이 나올 정도였죠. 그냥 양념에 재운 갈비랑은 차원이 다릅니다.

숙성 방식	풍미 변화
일반 양념갈비	표면만 간이 배고 다소 단조로운 맛
장독숙성 돼지갈비	속까지 촉촉하고 깊은 감칠맛, 잡내 없음

✔서비스와 분위기, 고기집 이상의 감동

 

맛있는 고기만큼 중요한 게 바로 서비스죠. 이곳은 고기 손질부터 굽기까지 직원이 직접 관리해주는 시스템이라, 먹는 사람은 그저 젓가락만 들면 됩니다. 특히 3~4점 구워서 딱 먹기 좋을 때 접시에 올려주는 센스는 진짜 감동이었어요. 또 매장 내부도 흔한 고깃집 느낌이 아니라, 깔끔하면서 전통 분위기가 섞여 있어 인상적입니다. 편안하고 아늑해서 가족 외식, 데이트 코스에도 전혀 어색함 없어요.

• 전 직원 고기 굽기 전문 교육 수료
• 고객별 입맛에 맞는 익힘 조절 서비스
• 전통 인테리어와 조명으로 분위기 Up

수원 평돈식당 위치 바로가기 👆🏻

✔생방송투데이 방영 정보 체크!

 

SBS ‘생방송 투데이’는 매일 저녁 6시 50분, 시청자들의 출출한 저녁 시간을 책임지는 프로그램입니다.

전국 방방곡곡의 맛집부터 소소한 생활 정보까지 다양한 콘텐츠를 다루는데요, 특히 ‘맛의 승부사’, ‘고수의 부엌’ 같은 인기 코너는 맛집 마니아들 사이에서 필수 시청 항목이죠. 이번 평돈식당 방송은 장독숙성 갈비라는 특별한 테마로 소개되어 큰 주목을 받았습니다. 방송 직후 SNS에서는 “고기 먹으러 수원 간다”는 말이 실시간으로 올라올 정도였어요!

SBS생방송 투데이 공식홈 바로가기 👆🏻

항목	내용
방송 프로그램	SBS 생방송 투데이
방영 시간	매주 평일 저녁 6시 50분
해당 코너	고수의 부엌

✔방문 전 체크해야 할 꿀팁 3가지

 

• 예약 필수: 방송 이후 대기줄이 평일에도 발생할 정도로 인기 급상승!
• 점심보다 저녁 추천: 직원 구이 서비스는 저녁에 더 집중적으로 운영됨.
• 주차 여건 확인: 매장 앞 주차 공간이 협소해 근처 유료 주차장 확인 권장.

✔진심 후기와 재방문 의사

 

고깃집이 많다지만, 진짜 ‘기억에 남는 고깃집’은 드물죠. 그런데 평돈식당 수원인계점은 그 몇 안 되는 곳 중 하나였어요. 고기 맛도 맛이지만, 숙성 기법, 서비스, 매장 분위기까지 삼박자가 딱 맞더라고요. 특히 생방송 투데이를 계기로 이곳을 알게 되었다면 정말 운 좋은 일이라 생각됩니다. 전 개인적으로 다음엔 부모님 모시고 다시 한 번 방문할 계획이에요. 고기 앞에서 입 다무는 그 순간, 함께 하시는 분들도 분명 감동받으실 거예요.

• 재방문 의사 100%, 가족 외식에 강력 추천
• 장독숙성 특유의 감칠맛은 오직 여기서만 경험 가능!

Q 장독숙성은 다른 숙성과 어떻게 다른가요?

전통 장독은 자연 통기성과 온도 조절 효과 덕분에 고기 속까지 부드럽게 간이 배고 잡내 없이 숙성됩니다. 일반 숙성고보다 훨씬 깊은 풍미가 살아있어요.

Q 고기 외에 다른 메뉴도 맛있나요?

네, 냉면과 된장찌개도 인기 만점이에요. 특히 고기 먹고 난 뒤 냉면으로 입가심하면 궁합 최고죠.

Q 직원이 고기 다 구워주나요?

맞습니다! 전용 그릴에서 직원분이 최적의 익힘으로 구워주시기 때문에 손님은 편하게 먹기만 하면 돼요.

Q 대기 시간은 얼마나 되나요?

방송 후 주말에는 1시간 이상 대기할 수도 있어요. 평일 저녁이나 점심 시간대를 노려보시는 걸 추천드려요.

Q 아이와 함께 가도 괜찮은가요?

그럼요! 좌식 테이블과 유아 의자가 준비돼 있어 가족 단위 손님들도 많이 오세요.

Q 고기 가격은 어느 정도인가요?

1인분 기준 1만 5천원~1만 8천원 선입니다. 숙성 고기와 서비스 퀄리티를 생각하면 합리적인 가격이에요.

고기 좋아하는 분이라면 한 번쯤 꼭 들러봐야 할 진짜 숨은 고수의 맛집, 평돈식당 수원인계점. 정성스럽게 장독에 숙성시키고, 손님 한 사람 한 사람에게 최고의 한 점을 대접하려는 그 마음이 정말 따뜻하게 느껴졌어요. 방송에서만 보는 줄 알았던 그 맛과 서비스를 직접 느껴본 순간, “아 이래서 사람들이 또 오고 또 오는구나” 하는 생각이 절로 들더라고요. 맛있는 고기는 그냥 먹는 게 아니라, 이야기가 더해질 때 더 깊어지는 법! 오늘 저녁, 특별한 식사를 원하신다면 이곳만큼 확실한 선택은 없을 거예요.